Nos bières sont le fruit d'une amitié de longue date. Deux amis épicuriens, (Anton et Vince), amoureux de bières houblonnées, qui de dégustations en découvertes s'essaient à créer leur propre bière. La passion s'installe et après presque deux années de brassages incessants dans un garage au coeur des Vosges, nos bières sont telles que nous les imaginions. Brew Yin est née.

L'objectif, des bières particulièrement houblonnées aux arômes uniques et complexes de fruits, fleurs, herbes, à l'amertume douce et maîtrisée, le tout en équilibre avec les malts. 

Nous utilisons des matières premières saines et locales dans la mesure du possible.

Nous avons donc sélectionné des malts Alsacien bio de la malterie Maltala à Bergheim. La levure est elle aussi bio mais américaine de chez White Labs issue de leur site de production de Copenhague. Le houblon lui aussi américain et non bio pour le moment (mais ça viendra!). C'est Yakima Chief qui fournit!